Las Aventuras de una Chicken en New York City

How to make Sushi Rolls

Welcome to my kitchen :)

SALMON (BETTER NORWEGIAN THAN ALASKAN)

SALMON SMOKED (AHUMADO)

Mat, Nori, Cucumber, Sushi rice, Carrots, Avocado, Lemon juice, Ginger, Sesame seeds(Ingredientes: Mat de bamboo, Pepino, zanahoria, aguacate, arroz de sushi, semillas de sesamo, gengibre, jugo de limon y hojas de alga Nori).

Cover the Bamboo mat with plastic wrap

(Cubrir el mat con plastico para evitar que el arroz se pegue)

Add Sesame seeds

(Anadir semillas de sesamo)

Wet your hands before grabbing sushi rice

(Mojarse las manos antes de agarrar el arroz de sushi)

Sushi rice already cook (Cook the rice with sugar, rice vinegar and salt)

Arroz de sushi cocido (Puedes usar arroz comun pero debe quedar apastelado. El arroz se cocina con vinagre de arroz, azucar y sal).

Add rice on top of the sesame seeds and spread out

(Anadir un punado de arroz pequeno).

Add lemon juice and ground black  pepper to the avocado, cucumber and carrots
(Anadir jugo de limon y pimienta granulada a la zanahoria, aguacate y pepino).

Spread the rice on the mat and leave the edges clear and cover it with Nori
(Aplanar el arroz en el bamboo mat sin cubrir los bordes y poner una hoja de  Alga marina Nori sobre del arroz).

First, place avocado pieces lengthwise 

(Poner aguacate primero en forma de parentesis)

Add carrots, cucumber, ginger and salmon
(Anade zanahoria, gengibre, pepino y salmon).

Roll the mat and press hard to make it tight

(Enrolla y aprieta el rollo para que quede compacto).

Now you can see the roll and the sesame seeds stuck on the rice

Wet the knife before cutting the roll to avoid the rice sticking to it

(Mojar el cuchillo antes de cortar el rollo cuantas veces sea necesario para evitar que el arroz se pegue a el).

Cut the roll into 6 pieces

(Corta el rollo en 6 porciones)

Salmon Sushi rolls with ginger on the side  ready to eat!

(Rollos de Sushi con Salmon y pedacitos de gengibre al lado).

Do  not forget your sticks

No olvides los palillos

Enjoy it!  :D

Orange Salmon

 Salmon

 Salt

 Juice of about 3 or 4 Oranges

Jugo de 3 o 4 Naranjas

 Honey

Miel

 Ground Black Pepper

Pimienta Negra Molida

Ready to bake.

Listo para hornear

Bake for about 45 minutes at 350°F (180°C), keep covering the Salmon with the juice using a spoon

(Hornear por 45 minutos at 350°F y cubrir el salmon con la salsa

We added some mushrooms and a home made marinade sauce of garlic, onions, spring onions, ground black pepper, capsicum and olive oil blended in a food processor

En el horno anadimos champignones y una salsa sin agua que hicimos en el procesador con ajo, aceite de oliva extra virgen, cebolla, pimenton, cebollin, pimienta negra granulada.

Juicer, fruits and veggies

Salmon Tartare

Recipe for SALMON TARTARE

Salmon fish (pescado)
Capers  (alcaparras)
Dill (eneldo)
Lemon
Chives (cebollino)
Pepper (pimienta)
Salt
Shallots (chalotes)
White Onion (cebolla blanca)
beet root (remolacha

Chop and mix everything except the beetroot, and put it in the fridge until next day when it will be ready to eat
Se mezcla todo con la verdura picada, menos la remolacaha, se mete en la nevera hasta el dia sgte y listo para comer

Peel and boil beetroot until soft

Slice beet root and make a base, use mold to put mixture on top

beet root (remolacha)